ஒவ்வொரு கடியும் பாரம்பரியம் மற்றும் சமையல் கலையின் கதையைச் சொல்லும் மதுரையின் துடிப்பான மதுரையின் பாரம்பரிய உணவகம் மற்றும் உணவுக் காட்சியை நீங்கள் ஆராயும் போது சுவைகளின் உலகில் மூழ்கிவிடுங்கள்.
- மதுரை ஜிகிர்தண்டா: இந்த மதுரை சிறப்பு தாகம் தீர்க்கும் ஐஸ்கிரீம். ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானம், கோடை நாட்களுக்குப ஏற்ற குளிர்பானம், நாள் புத்துணர்ச்சியை உருவாக்குகிறது.
- பருத்திப்பால்: பருத்திப்பால், பால் மற்றும் பருத்தி விதைகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பாரம்பரிய சுவையிட்டப்பிட்ட பருத்தி பாலுடன் தனித்துவமான இனிமையான உணர்வை அனுபவிக்கவும்.
- தோசை வகைகள்: தோசை வகைகளின் வரிசையுடன் சமையல் சாகசத்தை மேற்கொள்ளுங்கள் மதுரை பிரபலமானது. மிருதுவான மசாலா தோசைக்கள் முதல் காகிதத்தில் மெல்லிய ரவா தோசைகள் வரை, உங்கள் சுவையைத் தூண்டும் ஒவ்வொரு கடி அமைப்பும் மசாலாப் பொருட்களும்.
- கரி தோசை: காரமா துண்டு துண்டாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியால் நிரப்பப்பட்ட தோசை, மதுரையில் ஒரு சிறப்பு உணவு .
- தொக்கு தோசை: தோசைக்கு மேல் காரமான வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி சுவையுடன், மதுரையில் காணப்படும் தோசையின் சுவையான மாறுபாடு.
- இட்லி வடை சாம்பார்: சூடான சாம்பார் மற்றும் தேங்காய் சாட்னியுடன் பரிமாறப்படும் மென்மையான, பஞ்சுபோன்ற இட்லிகள் மற்றும் மிருதுவான வடைகளின் உன்னதமான கலவையை ருசிக்கவும். இந்த பிரியமான தென்னிந்திய காலை உணவு, மதுரைக்கு வருபவர்கள் அனைவரும் கண்டிப்பாக முயற்சிக்க வேண்டும்.
- பிரியாணி: மதுரையின் பிரியாணியின் நறுமணச் சுவைகளில் மகிழ்ச்சி, அங்கு மணம் மிக்க பாஸ்மதி அரிசியை மென்மையான இறைச்சி அல்லது காய்கறிகளுடன் அடுக்கி, மசாலா கலவையுடன் சேர்த்து, மெதுவாக சமைக்கவும், ஒவ்வொரு ஸ்பூன் பிரியாணியும் ஒரு ருசியான நன்மையாகும், இது உங்களுக்கு அதிக ஆசையை ஏற்படுத்தும்.
- மதுரை பரோட்டா: செதில்களாக அடுக்கப்பட்ட பிளாட்பிரெட் பொதுவாக காரமான கரி அல்லது சால்னாவுடன் பரிமாறப்படுகிறது.
- மட்டன் சுக்கா: நறுமண மசாலாப் பொருட்களுடன் சமைக்கப்பட்ட காரமான உலர் மட்டன் உணவு.
- மதுரை சிக்கன் கறி: மதுரையின் பாரம்பரிய உணவகம் என்பதில் ஒன்று பாரம்பரிய மசாலாப் பொருட்களுடன் சமைக்கப்படும் காரமான மற்றும் சுவையான கோழிக் கறி.
- வெள்ளை பணியாரம்: ஒரு பிரத்யேக அச்சில் வறுத்த அரிசி மற்றும் பருப்பு மாவு, பிரபலமான காலை உணவு அல்லது சிற்றுண்டி.
- குழி பணியாரம்: புளித்த அரிசி மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சிறிய உருண்டை, பொதுவாக சட்னி அல்லது சாம்பாருடன் பரிமாறப்படும்.
- முட்டை அப்பம்: வெள்ளம், ஏலக்காய் மற்றும் தேங்காய் சேர்த்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு தனித்துவமான முட்டை அடிப்படையிலான இனிப்பு உணவு.
- மீன் குழம்பு: சுவையான மற்றும் காரமான மீன் குழம்பு, மதுரை சமையலில் பரிதானமானது.
- மதுரை பட்டர் பான்: தமிழ்நாட்டின் மதுரையில் தோன்றிய பிரபலமான தெருக்களில் கிடைக்கும் உணவு வகையாகும். இது ஒரு இனிப்பு மற்றும் வெண்ணெய் ரொட்டியாகும், இது அதன் தனித்துவமான சுவை மற்றும் அமைப்புக்கு பிரபலமானது.
இவை அனைத்தும் மதுரையில் நீங்கள் முயற்சி செய்யக்கூடிய சுவையான மற்றும் தனித்துவமான உணவாக கொண்டது.
மதுரையின் உண்மையான சுவைகளைக் கண்டறியவும், மதுரையின் பாரம்பரிய உணவகம் சுவையை ரசிக்கவும் : நீங்கள் ஒரு அனுபவமிக்க உணவுப் பிரியராக இருந்தாலும் அல்லது ஆர்வமுள்ள பயணியாக இருந்தாலும், மதுரை, வேறு எங்கும் இல்லாத சமையல் அனுபவத்தை வழங்குகிறது.